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Monsignor della Casa Country Resort est un point de départ idéal pour explorer en vélo le Mugello. Avec le mountain-bikes qui se trouvent chez le Resort, le cyclo-amateurs peuvent se mettre à l'épreuve dans d'excursions personnalisées selon la zone qu'ils désirent voire, selon la typologie et la durée du parcours (de montagne, plat, pour un demi-jour, toute la journée ou plusieurs jours) ou selon la difficulté (dénivellements et longueur).
Cyclotourisme en Toscane
Le premier itinéraire
Le deuxième itinéraire
Le troisième itinéraire
Le quatrième itinéraire
En 2007 le Tour d'Italie a fait étape dans le Mugello,
où le grand champion Gastone Nencini, vainqueur du Tour d'Italie
en 1957 et du Tour de France en 1960 est né.
Le Mugello, traversé par le fleuve Sieve, est formé par deux zones géographiques : le Mugello lui-même qui comprenne les pays de Vaglia, San Piero a Sieve, Barberino di Mugello, Scarperia, Borgo San Lorenzo et Vicchio, et l'Alto Mugello ou Romagne Toscane qui comprenne Firenzuola, Palazzuolo sul Senio et Marradi.
 Tout le Mugello, avec ses vastes zones plates harmoniquement entremêlées à collines et sommets de montagne qui dépassent les 100 mètres d'altitude, offre aux plusieurs passionnés de vélo et de mountain bike des itinéraires spectaculaires qui ont une pente très variable, comme ceux proposés dans la guide « Pédalare nel Mugello » de la local Comunità Montana (www.mugellotoscana.it).
Le premier itinéraire parte de Borgo San Lorenzo et passe les localités de San Cresci (bine connue l'homonyme église), Campestri (à 461 mètres sur le niveau de la mer, c'est le point le plus haut de l'itinéraire), Dicomano et Vicchio (pays où Giotto et Beato Angelico sont nés).
Les environ 40 km du parcours présentent une pente maxime de 10%.
 Le deuxième itinéraire, qui est long environ 37 km et a une pente moyenne entre 3% et 8 %, commence de Borgo San Lorenzo et va envers le Couvent de Bosco ai Frati (où les moines gardent un crucifix en bois, attribué à Donatello), Galliano, Sant'Agata et Scarperia, en longeant l'Autodrome International du Mugello qui en 1977 et en 2007 a été étape du Tour d'Italies on arrive a Luco di Mugello et Ronta, connus pour leur tortelli de pommes de terre.
 Le troisième itinéraire est, peut-être, absolument l'un des plus spectaculaires. Laissé Sagginale on va vers la montée de Salaiole sur les collines qui portent à Florence (ici la pente est de 15%). Arrivés au col de Vetta Le Croci on entre dans une forêt jusqu'au carrefour pour Monte Senario (pente moyenne 7%), à Bivigliano et enfin à Badia del Buonsollazzo, où on descende à nouveau vers Polcanto et Vicchio.
Le quatrième itinéraire, plus de 65 km de longueur, est plus ou moins comme le parcours de la course de côte Barberino - Passo della Futa à  laquelle plusieurs cyclistes professionnels ont participé.
Cet itinéraire est une double montée du Passo della Futa (903 mètre sur le niveau de la mer) et porte à Firenzuola, bourg connu pour le caves de pierre « serena », Panna, où il y a une fameuse source d'eau minérale, et à la fin on arrive au Lac de Bilancino, appelé aussi « Lac de Toscane ».
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