Monsignor della Casa Country Resort se trouve dans le Mugello, le Cœur vert de la Toscane, seul 27 km de Florence sur la rue qui mène à Faenza. Ce territoire se développe au cours de la vallée du fleuve Sieve et aux pentes des Apennines qui marquent les frontières entre Toscane et Romagne. Dans le Mugello il y a beaucoup de villages et châteaux, pendent le Moyen Age il était gouverné par les Ubaldini, mais c’est avec la Renaissance, tel que Florence, que cette terre connait sa lumière grâce à la famille Medici, qui a son origine ici
Aujourd’hui il est possible de voir plusieurs chef-d’œuvre de architectes fameux tels que Michelozzo, convoqué en 1428 pour dessiner et modifier de châteaux et les transformer en confortables maisons: la Villa de Cafaggiolo, commandée par Cosimo de’Medici, et le Château de Trebbio avec sa tour et son jardin italien, qui était la maison de Giovanni dalle Bande Nere.

Dans le Mugello est né Giovanni della Casa, sa famille a pris le nom de la propriété où se trouve le notre Country Resort. Les premières implantations de Villa La Casa sont de 1300, elle était la bastille de Malaspini.
Giovanni est né en 1503 par Pandolfo della Casa, fils de Giovanni e Marietta Rucellai, et Lisabetta, cousine de Lorenzo de’ Medici.
Il a étudié droit à Bologne, à Florence a eu le presbytère de l’église de Saint Niccolò; à Rome il a eu la faveur de personnalités illustres telles que le cardinal Alessandro Farnese qui lui donnait l’office de chef du bureau apostolique de Florence. En 1555 avec Pape Paul IV Carafa, sous conseil du Cardinal Alessandro Farnese, Giovanni della Casa a été nommé Ministre des affaires étrangères pour le Saint-Siège. Il est mort à Rome en Novembre 1556.
 
Le Galateo overo de’ costumi, écrit en 1552, c’est son œuvre la plus connue: un traité sur les bonnes manières, traduit en 13 langues et qui a été le manuel de comportement official des dames à la court d’Élisabeth I.

“…E queste parole di signoria e di servitù e le altre a queste somiglianti, come io di sopra ti dissi, hanno perduta gran parte della loro amarezza; e, sì come alcune erbe nell'acqua, si sono quasi macerate e rammorbidite dimorando nelle bocche degli uomini…”

La courtoisie n’élimine mais ramollit les domestiques et la seigneurie en les faisant plus vivable, comme l’eau adouci certaines herbes. Cette-ci est la philosophie de toute l’œuvre.