In Toscana, nel cuore del Mugello, patria dei Medici, di letterati e pittori illustri, come Giotto, Cimabue e Fra Angelico, si trova il Monsignore della Casa Country Resort, immerso nella tenuta dove nel 1503 naque Giovanni della Casa, Segretario di Stato del Vaticano con Papa Paolo IV e autore del "GALATEO", celebre trattato "dei costumi" ovvero delle buone maniere.
Il "GALATEO" tradotto in molte lingue, divenne il manuale di comportamento delle donne di corte durante il Regno di Elisabetta I di Inghilterra.